中南大学有许多专业都非常优秀，以下是部分就业前景较好的专业：

1. 医学类专业：中南大学的湘雅医学院非常有名，临床医学、护理学、药学等专业都是其优势专业。这些专业就业前景广阔，且薪资水平较高。

2. 工科类专业：中南大学是工科实力很强的大学之一，冶金工程、土木工程、机械设计制造及其自动化等专业都很好。这些专业在制造业、建筑等领域都有广泛的就业前景。

3. 计算机科学与技术专业：随着信息化的发展，计算机专业人才需求量大增。中南大学的计算机科学与技术专业在学术水平和就业前景上都表现出色。

4. 交通运输类专业：中南大学的交通运输工程等专业在国内处于领先地位，这些专业对于想要从事交通规划、运营管理等领域的学生来说是一个很好的选择。

5. 材料类专业：中南大学的材料科学领域也非常有实力，材料科学与工程等专业都是其优势专业。

总的来说，中南大学的各个专业都有其独特的优势和特点，学生们可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。同时，需要注意的是，不同的专业就业前景和薪资水平也会因市场需求、经济形势等因素而有所变化。