【怎样在家自制草莓酱】自制草莓酱不仅健康，还能保留水果的天然风味。相比市售产品，自己制作可以控制糖分和添加剂，更加安心。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的草莓酱。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 500克左右 |
| 白砂糖 | 150克（可根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净。去蒂后，切成小块备用。
2. 煮制草莓
在锅中加入切好的草莓、白砂糖和水，用中火加热。不断搅拌，防止粘底。
3. 加入柠檬汁
当草莓开始变软并释放出汁液时，加入柠檬汁，继续搅拌。
4. 熬煮至浓稠
继续用中小火熬煮，直到果酱变得浓稠，能挂住勺子。这个过程大约需要20-30分钟。
5. 装瓶保存
将熬好的草莓酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，可延长保存时间。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓口感更佳，避免使用过熟或腐烂的果实。
- 糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 柠檬汁不仅能提味，还能帮助果酱更好地保存。
- 自制果酱建议在一周内食用完毕，如需长期保存，可放入冰箱冷藏或进行真空封存。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出香甜可口的草莓酱。无论是搭配面包、酸奶还是作为烘焙材料，都是不错的选择。动手试试吧！
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