【羊肉骨头汤的简单做法】羊肉骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在寒冷季节饮用。它不仅能暖身，还能补充体力，增强体质。下面将为大家总结一份简单易做的羊肉骨头汤的做法，方便大家在家轻松制作。
一、
制作羊肉骨头汤的关键在于选材和炖煮的时间。首先需要准备好新鲜的羊肉骨头，提前浸泡去血水，去除腥味。然后加入适量的姜片、料酒等调料进行焯水处理，再放入砂锅中慢慢炖煮。根据个人口味可添加胡萝卜、土豆等配菜，使汤更加鲜美。整个过程大约需要2小时左右，火候控制得当，汤色清澈、味道醇厚。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊肉骨头500克、生姜3片、料酒2勺、清水适量、盐少许、胡萝卜1根（可选）、土豆1个（可选） |
| 2. 预处理羊肉骨头 | 将羊肉骨头洗净，放入清水中浸泡30分钟，去除血水；捞出后沥干备用 |
| 3. 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入羊肉骨头、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 4. 炖煮 | 将处理好的羊肉骨头放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1.5小时 |
| 5. 加入配菜 | 在炖煮的最后30分钟，加入切块的胡萝卜和土豆（可根据喜好选择是否添加） |
| 6. 调味 | 炖好后加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 |
| 7. 上桌 | 倒入碗中，趁热食用，口感最佳 |
三、小贴士
- 羊肉骨头建议选用带骨的羊腿肉或肩胛部位，肉质更嫩。
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
- 如果时间充裕，可使用高压锅加快炖煮速度，但需注意调整时间。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养价值。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的羊肉骨头汤，既适合日常饮食，也适合在节日或聚会时分享给家人朋友。
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