【三步炖出又烂又嫩又好吃的鸡汤】想要炖一锅好喝的鸡汤，很多人觉得复杂又难掌握。其实只要掌握三个关键步骤，就能轻松做出汤鲜肉嫩、味道浓郁的鸡汤。下面是一份实用总结，帮助你快速上手。
一、
1. 选材讲究：选用新鲜的鸡腿或整鸡，搭配适量的姜片和葱段，能够去腥增香。
2. 焯水去腥：将鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，再冲洗干净，这样能有效去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更纯。
3. 慢火炖煮：焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，期间可加少许盐调味，保持汤的鲜美。
这三个步骤是炖好鸡汤的关键，简单易行，适合家庭操作。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸡腿或整鸡，搭配姜片、葱段 | 鸡肉要新鲜，避免使用冷冻太久的 |
| 2. 焯水 | 冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，冲洗干净 | 焯水时间不宜过长，以免营养流失 |
| 3. 炖煮 | 砂锅中加水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味 | 炖煮时尽量不要频繁开盖，保持火候稳定 |
通过以上三个步骤，你就能轻松炖出一锅又烂又嫩又好吃的鸡汤。不仅口感好，还能保留鸡肉的营养成分，非常适合全家享用。快试试吧！
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