1、用料：猪肚、鸡、白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果、姜片
2、鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗，再将其洗净。
3、翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗，洗净。
4、用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚钟，洗净沥干水分备用。
5、起锅，加适量水，下姜片，放整鸡灼水钟，凉水洗净，沥干水分。
6、将白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果放入猪肚中，再放入鸡，用牙签封口。
7、起锅，加适量水，冷水下姜片和l白酒，放酿好的猪肚鸡灼钟，至猪肚澎涨，捞起。
8、另起锅，放猪肚鸡和姜片入锅里，加适量水刚好没过猪肚鸡，放入剩下的另一半白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果于水中。
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