【排骨冬瓜汤的做法】排骨冬瓜汤是一道清爽美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，不宜过厚 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 3 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，补充身体所需营养 |
| 维生素C | 冬瓜富含，有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 冬瓜含有少量，有助于肠道健康 |
| 低脂肪 | 汤品清淡，适合减肥人群食用 |
四、小贴士
- 排骨焯水时，可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗鲜美不腻的排骨冬瓜汤。这道汤不仅适合日常家庭餐桌，也适合在炎炎夏日里为自己和家人带来一丝清凉与舒适。
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