【清水煮河虾】“清水煮河虾”是一道简单却美味的家常菜，主要以新鲜河虾为主料，用清水煮制而成，最大程度保留了河虾的鲜甜口感。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
一、菜品简介
清水煮河虾是一道以河虾为主要食材，通过简单的烹饪方式，突出其天然风味的菜肴。由于不添加过多调料，因此更注重河虾的新鲜程度和火候掌握。它不仅是一道下酒菜，也适合搭配米饭或作为凉拌菜。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约95大卡 | 低脂高蛋白 |
| 蛋白质 | 约20克 | 富含优质蛋白 |
| 脂肪 | 约1.3克 | 低脂肪含量 |
| 碳水化合物 | 约0克 | 无碳水 |
| 钙 | 约140毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 维生素B12 | 约6.8微克 | 促进神经系统健康 |
三、制作方法总结
1. 选材：选择新鲜活虾，去壳去肠线，清洗干净。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入少许盐和姜片，将河虾放入水中煮至变色。
3. 调味：捞出后可根据口味加入酱油、醋、香油等调味品。
4. 装盘：装入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。
四、小贴士
- 河虾不宜煮太久，否则肉质会变老。
- 若喜欢口感更嫩，可提前用少量淀粉腌制10分钟。
- 清水煮能最大程度保留河虾的原汁原味，是健康饮食的好选择。
结语
“清水煮河虾”虽看似简单，但正是这种简约的烹饪方式，让食材本身的味道得以充分展现。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。
