【泡白菜的做法简单做法】泡白菜是一道非常受欢迎的家常小菜，口感爽脆、酸香开胃，非常适合搭配米饭或作为凉拌菜。它的制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人份） |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 盐 | 1汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒粉 | 少许（可选） |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将白菜洗净，切成适当大小的块状，放入大碗中。 |
| 2 | 加入1汤匙盐，轻轻揉搓白菜，静置10分钟，让白菜出水。 |
| 3 | 倒掉白菜挤出的水分，再用清水冲洗干净，沥干备用。 |
| 4 | 在另一个碗中，加入酱油、醋、糖、蒜末和辣椒粉，搅拌均匀成调味汁。 |
| 5 | 将处理好的白菜倒入调味汁中，充分拌匀。 |
| 6 | 盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上，让白菜充分吸收味道。 |
| 7 | 取出后即可食用，也可以根据个人口味调整调料比例。 |
三、注意事项
1. 白菜选择：建议选用新鲜、紧实的白菜，口感更佳。
2. 盐的作用：加盐可以去除白菜的涩味，并帮助腌制出更好的口感。
3. 腌制时间：时间越长，味道越入味，但不宜过久，以免白菜变软。
4. 调味调整：可以根据个人喜好增加或减少辣度、酸度和甜度。
5. 保存方式：泡白菜可以放在密封容器中，冷藏保存3天左右。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的泡白菜。不仅健康，还能为日常饮食增添一份清爽与风味。快动手试试吧！
