【辣椒炒蛋的简单做法】辣椒炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、味道鲜美，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青辣椒 | 1-2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 青辣椒洗净，去籽后切成小段。 |
| 3 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至基本成型后盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入青辣椒翻炒几下。 |
| 6 | 加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋富含优质蛋白，有助于身体修复与生长。 |
| 维生素C | 辣椒中含有丰富的维生素C，增强免疫力。 |
| 纤维素 | 青椒含有一定量的膳食纤维，促进肠道健康。 |
| 低脂肪 | 做法简单，用油较少，适合健康饮食。 |
四、小贴士
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度，如喜欢更辣可选用朝天椒。
- 鸡蛋炒制时不要过度，以免变老影响口感。
- 可根据喜好加入蒜末或酱油提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的辣椒炒蛋。不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的搭配菜肴。
