【烤箱烤排骨步骤】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。通过合理的调味和恰当的烘烤时间，可以轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤排骨。以下为详细步骤总结及操作表格。
一、烤箱烤排骨步骤总结
1. 准备食材：选用新鲜排骨，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制排骨：用适量的调料进行腌制，使排骨入味。
3. 预热烤箱：根据烤箱型号调整温度和时间。
4. 摆放排骨：将排骨放在烤盘上，适当刷油防止粘连。
5. 烘烤过程：分阶段烘烤，确保排骨受热均匀。
6. 收尾处理：出炉后可撒上葱花或芝麻增加风味。
二、烤箱烤排骨步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 准备食材 | 选择新鲜猪肋排，洗净后沥干水分 | 避免水汽影响口感 |
| 2. 腌制排骨 | 用酱油、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒等调料腌制1-2小时 | 可提前腌制更入味 |
| 3. 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（上下火） | 不同烤箱温差较大，建议使用温度计校准 |
| 4. 摆放排骨 | 在烤盘上铺一层锡纸，放入排骨，刷一层食用油 | 防止粘锅，提升色泽 |
| 5. 烘烤过程 | 放入烤箱中层，先烤20分钟，取出翻面再烤15-20分钟 | 观察颜色变化，避免烤焦 |
| 6. 收尾处理 | 烤好后取出，撒上葱花或芝麻，淋少许蜂蜜或酱汁 | 增加香气和口感 |
三、小贴士
- 若喜欢更香脆的外皮，可在最后5分钟将温度调高至220℃。
- 使用空气炸锅也可同样操作，时间可缩短约1/3。
- 烤制过程中可适当刷几次酱汁，让排骨更入味。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的烤箱烤排骨。不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味，非常适合忙碌的现代生活。
