【什么是巴西坚果】巴西坚果（Brazil Nut），学名 Bertholletia excelsa，是一种生长在南美洲热带雨林中的大型乔木果实。它以其独特的味道、丰富的营养价值以及对生态系统的特殊作用而闻名。以下是关于巴西坚果的详细总结。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 巴西坚果 |
| 学名 | Bertholletia excelsa |
| 英文名称 | Brazil Nut |
| 科属 | 木犀科（Oleaceae） |
| 原产地 | 南美洲亚马逊雨林地区（如巴西、秘鲁、哥伦比亚等） |
| 果实形态 | 硬壳包裹的球形果实，内含1-24粒种子 |
| 食用部分 | 果仁（种子） |
| 生长环境 | 热带雨林，需大量阳光和水分 |
二、营养成分
巴西坚果是天然的营养宝库，尤其富含以下几种重要营养素：
| 营养素 | 含量（每100克） | 功能 |
| 脂肪 | 65g | 提供能量，有助于吸收脂溶性维生素 |
| 蛋白质 | 18g | 维持身体组织健康 |
| 硒 | 917μg（极高） | 抗氧化、增强免疫系统 |
| 镁 | 300mg | 支持骨骼健康和肌肉功能 |
| 锌 | 2.3mg | 促进伤口愈合和免疫功能 |
| 维生素E | 10.5mg | 抗氧化，保护细胞免受损伤 |
三、生态价值
巴西坚果树不仅是食物来源，还在生态系统中扮演着关键角色：
- 与动物共生：巴西坚果的果实需要一种名为“大嘴鸟”（如金刚鹦鹉）的帮助才能打开外壳，从而释放种子。
- 森林的重要组成部分：其根系有助于防止水土流失，为其他动植物提供栖息地。
- 可持续利用：合理采摘巴西坚果可以促进当地社区经济发展，同时保护森林资源。
四、食用方式与注意事项
- 直接食用：去壳后可直接生吃或烘烤后食用。
- 烘焙/炒制：常用于制作饼干、蛋糕、巧克力等甜点。
- 营养补充：因含高硒，建议适量食用，避免过量摄入导致中毒。
五、常见问题解答
| 问题 | 回答 |
| 巴西坚果是否适合孕妇食用？ | 适量食用有益，但应避免过量以防硒摄入过多。 |
| 巴西坚果能长期储存吗？ | 未去壳的果实可保存较久，去壳后的果仁应密封冷藏。 |
| 巴西坚果与杏仁有何不同？ | 巴西坚果更大、更油腻，富含硒，而杏仁则更富含维生素E。 |
总结
巴西坚果不仅是一种美味的坚果，更是大自然赋予人类的珍贵礼物。它不仅口感独特、营养丰富，还对生态环境具有重要意义。在享受其美味的同时，我们也应关注其可持续采集与生态保护，让这种来自雨林的宝藏继续造福人类。
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