【80岁寿桃寿糕的做法】在中国传统习俗中，80岁是人生的重要里程碑，被称为“杖朝之年”，象征着长寿与福气。在这样的喜庆时刻，制作一款寓意吉祥的寿桃寿糕，不仅是对长辈的祝福，也是家庭团圆的象征。下面将为大家总结一份详细的80岁寿桃寿糕做法，帮助您轻松完成这道传统美食。
一、寿桃寿糕简介
寿桃寿糕是一种以糯米粉为主料，搭配豆沙、红枣、核桃等食材制成的传统点心，外形酷似寿桃，寓意“福寿安康”。因其造型美观、口感软糯、寓意美好，常用于老人寿宴或节日庆祝。
二、主要材料清单（约做12个）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 300g | 建议选用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50g | 增加口感韧性 |
| 白糖 | 100g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感 |
| 牛奶/水 | 200ml | 根据面团状态调整 |
| 豆沙馅 | 200g | 可自制或购买现成 |
| 红枣碎 | 50g | 增添风味和颜色 |
| 核桃碎 | 50g | 提升口感层次 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹模具防粘 |
三、制作步骤总结
1. 准备材料：将糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀。
2. 和面：加入鸡蛋、牛奶或水，搅拌至无颗粒状，静置10分钟。
3. 包馅：将面团分成小剂子，每个剂子压扁后包入豆沙馅，再加入红枣碎和核桃碎。
4. 塑形：将包好的面团搓成圆形，轻轻按压成桃形，可在顶部捏出褶皱。
5. 蒸制：在蒸笼上刷一层油，放入寿桃生坯，大火蒸15-20分钟。
6. 冷却：取出稍凉后，可撒上少许椰蓉或红糖粉装饰。
四、注意事项
- 面团不宜过干或过湿，可根据实际情况调整液体量。
- 蒸制时间要掌握好，避免过久导致口感变硬。
- 若想增加色彩，可用食用色素调色，但建议保持自然色泽更显传统。
五、结语
80岁寿桃寿糕不仅是一道美味点心，更是表达孝心与祝福的象征。通过简单的步骤，您可以亲手为长辈制作一份充满心意的礼物。愿每一位长辈都能健康长寿，幸福安康。
如需更多传统点心做法，欢迎继续关注！
以上就是【80岁寿桃寿糕的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
