【鸡肉火腿肠的做法】鸡肉火腿肠是一种营养丰富、口感鲜美的家庭美食，适合早餐或便当搭配。它结合了鸡肉的嫩滑与火腿肠的香浓，制作简单，非常适合忙碌的现代人。以下是鸡肉火腿肠的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡胸肉洗净后切成小丁，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 处理火腿肠
火腿肠切段备用，可以选择直接使用或稍微煎一下增加香味。
3. 炒制鸡肉
锅中放少许油，烧热后放入腌好的鸡肉丁，翻炒至变色。
4. 加入火腿肠
将火腿肠段加入锅中，继续翻炒均匀，使鸡肉和火腿肠充分融合。
5. 调味收汁
根据口味调整盐和酱油的量，炒至汤汁略微收干即可出锅。
三、小贴士
- 鸡胸肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩。
- 火腿肠可选用市售成品，也可以自制。
- 若喜欢更香浓的味道，可在最后撒上少许芝麻或香菜。
四、总结
鸡肉火腿肠是一道简单又美味的家常菜，不仅制作快捷，还能提供丰富的蛋白质。通过合理的调味和烹饪技巧，可以让这道菜更加美味可口。无论是搭配米饭还是作为便当的一部分，都是不错的选择。
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