近日，【碳酸氢铵化学式】引发关注。碳酸氢铵是一种常见的无机化合物，广泛应用于农业、食品工业和化工领域。它在常温下为白色晶体，易溶于水，具有一定的吸湿性。由于其在受热时容易分解，因此在储存和使用过程中需要注意温度控制。
一、碳酸氢铵的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 碳酸氢铵 |
| 化学式 | NH₄HCO₃ |
| 分子量 | 79.05 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 熔点 | 120-130°C（分解） |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 常见用途 | 肥料、食品膨松剂、灭火剂等 |
二、化学性质
碳酸氢铵在常温下相对稳定，但在加热或与酸接触时会迅速分解，释放出二氧化碳气体。反应式如下：
$$
\text{NH}_4\text{HCO}_3 \rightarrow \text{NH}_3↑ + \text{CO}_2↑ + \text{H}_2\text{O}
$$
该反应是其在食品加工中作为膨松剂的重要原理。同时，碳酸氢铵在水中可发生水解反应，生成氨水和碳酸，使溶液呈弱碱性。
三、应用领域
1. 农业肥料：碳酸氢铵是一种含氮肥料，能提供植物所需的氮元素，适用于多种作物。
2. 食品工业：用于制作蛋糕、饼干等烘焙食品，帮助面团膨胀，改善口感。
3. 消防领域：在干粉灭火器中作为灭火成分之一，能有效扑灭初期火灾。
4. 医药行业：在某些药物中作为缓冲剂或辅料使用。
四、储存与安全
- 应储存在干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。
- 不宜与强酸、强碱或其他腐蚀性物质混放。
- 使用时应佩戴防护手套和口罩，避免吸入粉尘或接触皮肤。
五、总结
碳酸氢铵作为一种重要的无机盐，因其独特的化学性质和广泛的用途，在多个行业中发挥着重要作用。了解其化学式、性质及应用，有助于更好地掌握其在实际中的使用方法和注意事项。
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