【学校食品安全工作会议记录】时间：2025年4月5日

地点：学校行政楼会议室

主持人：张校长

参会人员：后勤处负责人、食堂管理负责人、各年级班主任代表、校医及相关工作人员

会议主题：加强校园食品安全管理，保障师生饮食健康

一、会议背景与目的

近年来，随着社会对食品安全问题的关注度不断提升，学校作为学生日常活动的重要场所，其食品安全工作更是备受关注。为进一步落实国家关于校园食品安全的相关政策，提升我校食堂管理水平，确保广大师生“舌尖上的安全”，本次会议围绕当前食品安全形势、存在问题及改进措施展开深入讨论。

二、食品安全现状汇报

后勤处负责人李主任首先对近期食堂的运营情况进行了简要汇报。他表示，目前学校食堂整体运行平稳，食材采购渠道正规，食品加工流程规范，但仍存在一些需要改进的问题，如个别菜品口味单一、部分员工卫生意识有待提高、食材储存条件需进一步优化等。

三、存在的问题分析

1. 食品留样制度执行不到位：部分时段未严格按照规定进行食品留样，存在安全隐患。

2. 食堂员工培训不足：部分新入职员工缺乏系统培训，对食品安全知识掌握不全面。

3. 餐具清洁消毒不彻底：个别时段餐具清洗不彻底，影响用餐卫生。

4. 师生反馈机制不健全：缺乏有效的意见收集和反馈渠道，难以及时发现并解决问题。

四、改进措施与工作安排

针对上述问题，会议提出以下整改措施：

1. 完善食品留样制度：严格执行每餐次食品留样不少于48小时的规定，并做好记录。

2. 加强员工培训：定期组织食品安全知识培训，提升从业人员专业素养。

3. 强化卫生监管：由校医牵头，联合后勤部门不定期抽查食堂卫生状况，发现问题立即整改。

4. 建立师生反馈平台：通过设立意见箱、线上问卷等方式，广泛听取师生对食堂服务的意见和建议。

5. 优化菜单结构：根据季节变化和师生饮食习惯，合理调整菜单，增加营养搭配。

五、下一步工作计划

1. 后勤处将在一周内制定详细的整改方案，并报校务会审议。

2. 由校医牵头，组织一次全校范围的食品安全知识讲座。

3. 建立食堂服务质量评价机制，每学期末进行一次满意度调查。

4. 加强与市场监管部门的沟通协作，确保食堂经营符合相关法律法规要求。

六、会议总结

张校长在会议最后强调，食品安全是学校工作的重中之重，关系到每一位师生的身体健康和生命安全。各部门要高度重视，严格落实各项管理制度，切实增强责任意识，共同营造一个安全、健康、和谐的校园环境。

会议记录人：王老师

审核人：张校长

日期：2025年4月5日