在当今食品安全日益受到重视的背景下，食品标签作为消费者获取产品信息的重要途径，其规范性和准确性显得尤为重要。我国于2015年实施的《GB 7718-2014 预包装食品标签通则》（以下简称“新国标”），对预包装食品的标签内容、格式和标注方式进行了系统性的规定，旨在提升食品信息的透明度，保障消费者的知情权与选择权。

一、标准的适用范围

GB 7718-2014适用于所有在中国境内销售的预包装食品，包括直接销售给消费者的食品以及用于进一步加工的食品。该标准不仅涵盖了食品的基本信息，还明确了营养成分、配料表、生产日期、保质期等关键内容的标注要求。

二、核心内容解析

1. 基本信息标识

标签上必须明确标注食品名称、配料表、净含量、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、产品标准代号、食品添加剂等信息。这些内容为消费者提供了基本的产品背景信息。

2. 配料表的规范性

配料表应按照加入量从多到少排列，使用通用名称，并注明食品添加剂的种类和功能。对于含有过敏原的食品，还需特别标注，以避免对特定人群造成健康风险。

3. 营养标签的强制性

新国标要求部分预包装食品必须标注营养成分表，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等主要营养素的含量。这一规定有助于消费者根据自身需求做出更健康的饮食选择。

4. 特殊标注要求

对于婴幼儿配方食品、保健食品、辐照食品等特殊类别，标签需符合相应的法规要求，如注明适宜人群、功能声称、警示语等。

三、执行中的常见问题

尽管GB 7718-2014为食品标签提供了明确的指导，但在实际执行过程中仍存在一些问题。例如，部分企业对标准理解不准确，导致标签信息不完整或表述模糊；有些商家为了吸引消费者，夸大宣传或使用误导性语言。这些问题不仅影响了消费者的判断，也对市场秩序造成了一定冲击。

四、提升标签质量的建议

1. 加强企业培训

食品生产企业应加强对员工的培训，确保相关人员熟悉并正确执行GB 7718-2014的各项要求。

2. 强化监管力度

相关监管部门应加大对标签违规行为的查处力度，通过抽查、举报等方式，督促企业合规经营。

3. 增强公众意识

消费者应提高对食品标签的关注度，学会阅读和理解标签内容，从而更好地保护自身权益。

五、结语

GB 7718-2014 预包装食品标签通则的实施，标志着我国食品标签管理进入了一个更加规范化、标准化的新阶段。它不仅是企业生产经营的依据，更是消费者了解产品、做出选择的重要工具。未来，随着法律法规的不断完善和消费者意识的提升，食品标签将发挥更加重要的作用，推动整个行业朝着更加透明、安全的方向发展。