在众多甜点中，巧克力曲奇饼干以其酥脆的口感和浓郁的巧克力香气，深受大家的喜爱。无论是作为下午茶的搭配，还是孩子放学后的零食，它都是一个非常受欢迎的选择。今天，就来分享一款简单又美味的巧克力曲奇饼干做法，让你在家也能轻松制作出香脆可口的曲奇。

材料准备：

- 低筋面粉 150克

- 黄油 80克（室温软化）

- 细砂糖 60克

- 鸡蛋 1个

- 可可粉 20克

- 泡打粉 1小勺

- 盐 1/4小勺

- 巧克力豆或切碎的黑巧克力 50克

制作步骤：

1. 混合干性材料

将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐一起放入一个大碗中，搅拌均匀备用。

2. 打发黄油和糖

在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

3. 加入鸡蛋

分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入黄油中。

4. 混合干湿材料

将之前准备好的干性材料分两次加入到黄油混合物中，轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免影响口感。

5. 加入巧克力

最后加入巧克力豆或切碎的黑巧克力，用手轻轻揉匀，使巧克力均匀分布在面团中。

6. 整形与冷藏

将面团分成大小适中的小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔适当距离。然后将烤盘放入冰箱冷藏约15分钟，让面团定型，这样烘烤时不易变形。

7. 烘烤

预热烤箱至170℃，将烤盘放入中层，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘微微焦黄，表面略微鼓起即可。

8. 冷却享用

烘烤完成后，将饼干取出放在网架上稍微冷却，待其完全冷却后更易保存和食用。

小贴士：

- 黄油一定要提前软化，这样更容易与其他材料混合均匀。

- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以增加巧克力豆的用量。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。

这款巧克力曲奇饼干不仅做法简单，而且口感层次丰富，外酥内软，每一口都充满了巧克力的醇香。不论是自己享用还是送给朋友，都是一个不错的选择。快来试试吧，享受烘焙的乐趣！