想要在寒冷的冬天里喝上一碗热腾腾、鲜香四溢的汤，家常冬笋排骨汤是个不错的选择。这道汤不仅营养丰富，还能暖身驱寒，是很多家庭餐桌上的经典之作。今天就来分享一下这道美味汤品的详细做法，图文并茂，轻松掌握。

食材准备：

- 排骨 300克

- 冬笋 1个（约200克）

- 姜片 3-4片

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 清水 1500毫升左右

步骤详解：

1. 处理食材：

首先将排骨洗净，切成小块。冬笋去皮后切成薄片或小块，这样更容易入味。姜切片备用。

2. 焯水去腥：

锅中加入适量清水，放入排骨和几片姜，再加入一勺料酒。大火煮开后撇去浮沫，继续煮约3分钟，捞出排骨冲洗干净备用。

3. 炖煮汤底：

另起一锅，加入清水，放入焯好的排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入冬笋：

在炖了大约30分钟后，加入切好的冬笋块，继续炖煮20分钟左右，直到冬笋变软，汤色清澈，香味四溢。

5. 调味出锅：

最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，提升口感和视觉效果。

小贴士：

- 排骨焯水时加料酒可以有效去腥，使汤更清爽。

- 冬笋最好选用新鲜的，口感更脆嫩，味道也更鲜美。

- 炖汤时火候要控制好，小火慢炖更能激发食材的鲜味。

这道家常冬笋排骨汤，不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是作为一道下饭菜，都能让人食欲大开。如果你也喜欢这种温暖又健康的汤品，不妨动手试试看吧！