白菜，作为家常菜中不可或缺的一员，以其清甜可口、营养丰富而深受大家的喜爱。无论是北方的炖煮还是南方的清淡烹饪，白菜都能展现出不同的风味。今天，就让我们一起探索白菜的各种做法，让这道平凡的蔬菜在你的餐桌上焕发出新的活力吧！

1. 清炒白菜

清炒白菜是最简单也是最经典的白菜做法之一。将白菜洗净切段，热锅凉油下蒜末爆香后加入白菜翻炒，加少许盐调味即可。这道菜保留了白菜的原汁原味，清爽又健康，非常适合日常食用。

2. 白菜炖豆腐

将白菜和嫩豆腐一起炖煮，是北方冬季常见的家常菜。先将白菜焯水备用，再将豆腐切块煎至金黄，然后放入白菜、高汤或清水炖煮片刻。最后撒上葱花和胡椒粉，既暖胃又滋补。

3. 酸辣白菜

酸辣白菜是一道开胃的小菜。将白菜切丝，用醋、辣椒、糖和生抽调成酱汁，淋在白菜上拌匀即可。这道菜酸辣爽口，特别适合搭配米饭或面条食用。

4. 白菜猪肉馅饺子

白菜猪肉馅饺子是许多家庭的最爱。将白菜剁碎挤干水分，与猪肉馅混合，加入姜末、酱油、香油等调料搅拌均匀。包好后煮熟，咬一口鲜香多汁，绝对是冬日里的暖心美味。

5. 白菜粉丝汤

白菜粉丝汤是一道非常简单的家常汤品。将白菜切块，粉丝提前泡软，一起放入锅中加水炖煮。出锅前撒上葱花和胡椒粉，清淡而不失鲜美，特别适合老人和孩子食用。

6. 白菜卷

白菜卷是一道创意菜肴。将白菜叶焯水后铺平，放上肉馅或其他喜欢的配料，卷起来后蒸熟或煎炸均可。成品外酥里嫩，味道层次丰富，是一道既好看又好吃的菜品。

7. 白菜炖排骨

白菜炖排骨是一道经典的东北菜。将排骨焯水后与白菜、土豆、胡萝卜一起炖煮，加入适量的酱油和料酒调味。炖至肉烂菜软时，香气四溢，让人食欲大增。

8. 白菜拌木耳

白菜拌木耳是一道清爽的凉菜。将白菜切丝，木耳泡发后焯水，两者混合后加入蒜末、醋、香油等调料拌匀。这道菜色泽诱人，口感脆嫩，非常适合夏天食用。

9. 白菜炖粉条

白菜炖粉条是一道充满乡土气息的家常菜。将白菜和粉条一起炖煮，加入少许豆瓣酱提味，炖至粉条软烂时即可出锅。这道菜简单易做，却饱含浓郁的家乡味道。

10. 白菜炒年糕

白菜炒年糕是一道韩式风味的菜肴。将白菜切片，年糕切块，一起翻炒后加入韩式辣酱或酱油调味。这道菜软糯香辣，非常适合作为一道下饭菜。

白菜虽然普通，但通过不同的烹饪方式可以变幻出无数种美味。无论是简单的清炒还是复杂的炖煮，白菜总能以它独特的魅力征服我们的味蕾。快试试这些白菜的做法吧，让家常餐桌更加丰富多彩！