在当今社会，食品安全问题日益受到人们的关注。为了提高学生的食品安全意识和自我保护能力，特制定以下教学教案，旨在通过一系列生动有趣的活动，让学生了解食品安全的重要性，并掌握一些基本的食品安全知识。

一、教学目标

1. 知识与技能：学生能够识别常见的食品安全问题，了解食品标签上的信息，学会选择健康安全的食品。

2. 过程与方法：通过案例分析、小组讨论、角色扮演等多种方式，增强学生的实践能力和团队合作精神。

3. 情感态度与价值观：培养学生对食品安全的关注度，树立正确的消费观念，形成良好的生活习惯。

二、教学准备

1. 教师准备相关的视频资料、图片以及真实的食品包装袋等实物；

2. 学生提前收集关于食品安全的小故事或实例；

3. 准备好课堂所需的各种教具，如白板、彩笔等。

三、教学过程

（一）导入新课

播放一段有关食品安全事故的新闻片段，引发学生思考：“这些事件为什么会发生？我们该如何避免类似的情况？”从而引入本节课的主题——饮食安全教育。

（二）讲授新知

1. 什么是食品安全？

- 食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

- 引导学生观察身边的例子，比如过期变质的食物、未煮熟的肉类等，加深理解。

2. 如何辨别合格食品？

- 查看生产日期和保质期；

- 注意是否有QS标志或其他认证标识；

- 关注配料表，尽量选择天然成分较多的产品。

3. 日常生活中需要注意哪些事项？

- 购买食品时要选择正规渠道；

- 储存食物要注意温度条件；

- 饭前便后勤洗手，防止病从口入。

（三）互动环节

1. 小组讨论：每组选取一种常见食品，讨论其可能存在的安全隐患及应对措施。

2. 角色扮演：模拟超市购物场景，由学生扮演顾客和服务员，练习如何正确挑选商品。

3. 分享交流：鼓励大家分享自己在生活中遇到过的关于食品安全的小故事，互相学习经验。

（四）总结提升

回顾本节课所学内容，强调食品安全的重要性，并提醒学生将所学到的知识应用到实际生活当中去。同时布置作业，要求学生回家后检查家里的食品储存情况，并向家人宣传今天的收获。

四、板书设计

1. 什么是食品安全？

2. 如何辨别合格食品？

3. 日常生活中需要注意哪些事项？

五、教学反思

本次教学活动取得了较好的效果，学生们积极参与其中，不仅学到了理论知识，还锻炼了动手能力和表达能力。今后可以考虑增加更多实践活动，进一步激发学生的学习兴趣。