活动目标：

1. 培养幼儿良好的卫生习惯，知道饭前便后要洗手。

2. 让幼儿了解基本的饮食营养知识，懂得多吃蔬菜水果对身体好。

3. 提高幼儿的安全意识，学会简单的自我保护方法。

活动准备：

1. 关于洗手步骤的图片或视频。

2. 各种蔬菜水果模型或者实物。

3. 安全教育的小故事书。

活动过程：

一、开始部分

教师通过提问的方式引入主题：“小朋友们，你们每天吃饭前都会做什么呢？”引导孩子说出洗手的重要性，并展示关于正确洗手步骤的图片或播放视频，让孩子们跟着学习如何正确地洗手。

二、基本部分

1. 卫生习惯培养

教师带领小朋友一起复习正确的洗手方法，并强调洗手的重要性。可以通过角色扮演游戏的形式，让小朋友模拟不同场景下的洗手情况，如饭前洗手、玩完玩具后洗手等，加深印象。

2. 饮食营养知识

展示各种蔬菜水果模型或实物，向小朋友介绍它们的名字和营养价值。例如，胡萝卜富含维生素A，有助于保护眼睛；苹果含有丰富的纤维素，可以帮助消化。鼓励小朋友多吃这些健康的食物，并尝试自己动手清洗一些简单的蔬果。

3. 安全教育

讲述几个简单的小故事，比如“红灯停绿灯行”、“不随便跟陌生人走”等，帮助孩子树立安全意识。同时也可以设置一些情景模拟游戏，让小朋友在实践中学习如何应对突发状况，比如遇到火灾时应该怎么做。

三、结束部分

总结今天学到的内容，表扬表现积极的小朋友。可以安排一个小小的问答环节，检查孩子们是否掌握了所学的知识点。最后，组织大家一起唱一首与健康有关的儿歌作为活动的结尾。

活动延伸：

1. 在日常生活中继续监督孩子们养成良好的卫生习惯。

2. 家长可以配合学校，在家中也进行类似的健康教育活动。

3. 可以定期举办健康主题的手工制作活动，比如用彩纸剪贴出各种食物的样子，进一步巩固孩子的认知。

通过这样的教学活动，不仅能够提升幼儿的身体素质，还能促进他们的全面发展，为他们未来的成长打下坚实的基础。