为了有效预防和妥善处理学校食堂可能出现的食物中毒事件，保障师生的身体健康和生命安全，维护校园稳定与和谐，特制定本应急预案。

一、目的与原则

1. 目的：建立健全学校食堂食品安全管理体系，提高应对突发食物中毒事件的能力，最大限度地减少事故造成的人员伤亡和财产损失。

2. 原则：

- 预防为主，防治结合；

- 快速反应，科学处置；

- 统一指挥，分级负责；

- 属地管理，协同配合。

二、组织机构及职责

成立由校长任组长、分管副校长任副组长，后勤部门负责人、医务室主任及相关科室成员组成的应急领导小组。其主要职责包括：

- 制定和完善应急预案；

- 指挥协调食物中毒事件的应急处置工作；

- 及时向上级主管部门报告情况并请求支援；

- 组织开展事后调查分析和总结评估。

三、预警机制

1. 日常监控：加强食品采购、储存、加工等环节的质量控制，定期对食堂工作人员进行健康检查，确保从业人员持证上岗。

2. 信息收集：通过设立意见箱、热线电话等方式广泛收集师生反馈意见，及时发现潜在问题。

3. 风险评估：根据季节变化、流行病学特点等因素定期开展食品安全风险评估，并据此调整防控措施。

四、应急响应流程

（一）初期响应

当接到疑似食物中毒报告后，立即启动应急预案：

1. 停止供餐服务，保护现场；

2. 安排疑似中毒者就医诊治；

3. 调查发病原因，追溯源头。

（二）中期处置

在确认为食物中毒的情况下：

1. 迅速组织力量展开全面排查，查明致病因素；

2. 对相关责任人依法依规追究责任；

3. 加强宣传教育，消除恐慌情绪，稳定人心。

（三）后期恢复

1. 总结经验教训，完善制度建设；

2. 补偿受害者的经济损失和社会影响；

3. 恢复正常的教学秩序。

五、培训与演练

定期组织食堂员工参加食品安全知识培训，模拟突发事件场景进行实战演练，提高全体人员的应急处置水平。

六、附则

本预案自发布之日起施行，解释权归学校应急领导小组所有。随着实际情况的变化，将适时修订更新本预案内容。

以上就是针对学校食堂可能发生的食物中毒情况所制定的一套完整而系统的应急预案。希望通过这些措施能够有效降低此类事件的发生概率，并在万一发生时做到快速有效地应对，确保每一位师生的安全。