为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食健康，我校近期组织开展了食堂食品安全专项检查活动。本次检查旨在全面排查食堂存在的问题，及时发现并整改安全隐患，确保食品卫生安全，为师生提供一个放心的就餐环境。

一、检查基本情况

本次检查由学校后勤部门牵头，联合校医室和学生代表共同参与。检查组对食堂的环境卫生、食品加工流程、原料采购储存、餐具消毒以及从业人员健康管理等方面进行了详细检查。通过现场查看、查阅台账记录、询问工作人员等方式，全面了解食堂的日常运作情况。

二、检查中发现的问题

经过细致检查，我们发现了一些需要改进的地方：

1. 环境卫生：部分区域存在清洁不到位的情况，地面有油渍残留，垃圾桶未及时清理。

2. 食品储存：个别冰箱内存放的食品未按类别分类摆放，存在交叉污染的风险。

3. 操作规范：部分厨师在操作过程中未能严格遵守食品安全操作规程，如佩戴手套不规范等。

4. 员工培训：部分新入职员工对食品安全知识掌握不足，缺乏必要的岗前培训。

三、整改措施

针对上述问题，学校已制定了一系列具体的整改措施，并明确了责任分工，确保各项措施得到有效落实：

1. 加强环境卫生管理：定期开展食堂大扫除，明确每日清洁任务分配，确保每个角落干净整洁；增加垃圾桶更换频率，保持垃圾处理及时。

2. 优化食品储存条件：重新规划冰箱布局，设立专门区域用于存放不同种类的食材，并设置清晰标识；加强对库存食品的检查，避免过期或变质食品流入餐桌。

3. 强化操作规范执行：组织全体厨师参加专业技能培训，重点学习食品安全法律法规及相关标准；开展日常巡查，监督员工严格按照规定操作。

4. 完善员工培训机制：针对新员工，安排为期一周的基础知识与实践操作相结合的培训课程；建立考核制度，确保每位员工都能熟练掌握相关技能并通过考试后上岗。

四、下一步工作计划

为了进一步巩固此次检查成果，我们将继续采取以下措施：

- 定期邀请第三方机构进行独立评估，客观评价食堂的整体表现；

- 鼓励师生积极参与监督反馈，共同维护良好的用餐环境；

- 不断探索创新管理模式和技术手段，提高工作效率和服务质量。

总之，在今后的工作中，我们将始终坚持以人为本的原则，把师生的生命健康放在首位，不断改进和完善食堂的各项管理制度，努力打造一个更加安全、健康、舒适的就餐场所。希望通过不懈努力，能够让每一位在校师生吃得安心、吃得放心！

以上即为本次学校食堂检查自查报告及整改措施的具体内容。我们相信，只要全校上下齐心协力，就一定能够克服当前面临的困难，实现更高水平的安全管理和优质服务目标！