第一天：播种希望

今天，老师布置了一项有趣的作业——种豆芽。我兴奋极了！放学后，我迫不及待地回到家，拿出几颗饱满的绿豆，把它们放进一个小碗里，倒上清水，让它们静静地浸泡着。看着这些小小的绿豆在水中慢慢吸水膨胀，我仿佛看到了它们即将破壳而出的小生命。妈妈告诉我，只要每天换一次水，保持湿润，它们很快就会发芽。我期待着明天的变化。

第二天：初见嫩芽

清晨醒来，我赶紧跑去看我的绿豆。哇！有些绿豆已经裂开了一条小缝，里面冒出了短短的白色根须。它们就像一个个调皮的小精灵，从睡梦中苏醒过来，开始探索这个世界。我把绿豆连同水分转移到一个铺了纱布的盘子里，继续细心照料。我希望它们能快点长出绿油油的叶子，成为我的好朋友。

第三天：生机勃勃

今天的绿豆变化真大！大多数都长出了细细的根须，有的甚至已经有半厘米长了。绿豆的外壳也逐渐脱落，露出了里面嫩黄的小芽。我用喷壶轻轻给它们洒了些水，生怕它们缺了营养。看着这些充满活力的小家伙，我不禁感叹生命的奇妙。我相信，只要用心呵护，它们一定会茁壮成长。

第四天：绿意盎然

奇迹发生了！今天，绿豆的芽儿终于变绿了！顶端冒出了两片嫩绿的小叶子，像是一双可爱的小翅膀。整个盘子都被它们点缀得生机勃勃。我忍不住摸了摸那些小叶子，软软的，滑滑的，特别舒服。爸爸说，这是植物进行光合作用的结果。我更加明白了，大自然真的很神奇。

第五天：丰收的喜悦

经过几天的努力，我的绿豆芽终于可以收获啦！它们长得又高又直，每根都有五六厘米长，颜色翠绿欲滴。我小心翼翼地将它们拔下来，用水清洗干净，准备端上餐桌。妈妈用这些新鲜的豆芽做了一道清炒菜，味道鲜美极了。吃着自己亲手种出来的食物，心里别提有多自豪了！

通过这次观察日记，我不仅学到了种植豆芽的方法，还懂得了耐心和坚持的重要性。生活中处处有惊喜，只要我们留心观察，就能发现更多美好的事物。希望以后还能有机会尝试其他的种植活动，继续感受大自然的魅力！