在我家的厨房里，有一道菜是人人都夸的拿手好菜，那就是我最爱做的番茄炒蛋。每次家里来客人，妈妈总会让我露一手，而我也总是信心满满地走进厨房。
做这道菜其实很简单，但想要做得好吃却需要一点小技巧。首先，挑选新鲜的鸡蛋和成熟的番茄至关重要。把鸡蛋打在碗里，加少许盐，用筷子快速搅拌均匀；番茄则要切成小块备用。接着，在锅里倒入适量油，等油热后，先将鸡蛋液倒进去，翻炒至金黄色盛出。然后，再往锅里放些油，放入切好的番茄块，加入一点点糖提鲜，翻炒到软烂时，再把之前炒好的鸡蛋倒回去一起拌匀。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色彩诱人的番茄炒蛋就完成了！
每次端上桌，大家都会吃得津津有味。这道菜不仅味道酸甜适中，还营养丰富，特别适合搭配米饭食用。更重要的是，它承载了我对家的温暖记忆，也让我感受到烹饪的乐趣。
这就是我的拿手菜——简单又美味的番茄炒蛋。如果你也想试试，不妨动手做一做吧！相信你一定会喜欢它的。
