在中华美食的丰富长河中，每一道菜都有其独特的魅力和故事。今天，我们要介绍的是一道经典的中式蒸菜——扣三丝。这道菜以其精致的外观和鲜美的口感深受人们的喜爱。
所需食材：
- 火腿：50克
- 鸡胸肉：50克
- 冬笋：50克
- 鸡蛋：3个
- 香菇：2朵
- 姜片：几片
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：少许
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备材料：将火腿、鸡胸肉、冬笋分别切成细丝。香菇泡发后切丝，青葱切段备用。
2. 腌制鸡肉丝：将鸡胸肉丝放入碗中，加入少许盐和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 蒸制鸡肉丝：将腌制好的鸡肉丝放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。
4. 制作蛋皮：鸡蛋打散，加入少许盐，摊成薄薄的蛋皮，然后切成细丝。
5. 蒸制火腿丝和冬笋丝：将火腿丝和冬笋丝分别放入蒸锅中蒸熟，取出备用。
6. 组合扣三丝：取一个深盘，先铺上一层姜片，然后依次码放火腿丝、鸡丝、冬笋丝和香菇丝，最后覆盖上一层蛋皮丝。
7. 调味蒸制：在盘中加入适量的清水，放入蒸锅中蒸约15分钟。出锅前撒上葱段，淋上少许酱油即可。
小贴士：
- 切丝时尽量保持粗细一致，这样成品会更加美观。
- 蒸制的时间可以根据个人口感调整，喜欢软烂一些的可以适当延长蒸制时间。
扣三丝不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是宴席上的常客。希望你能尝试制作这道美味的扣三丝，与家人朋友共享这份美味！
