在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱全的家常番茄龙利鱼，这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
所需食材：
- 龙利鱼柳 200克
- 番茄 3个（中等大小）
- 大蒜 4瓣
- 生姜 5克
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 准备材料：将龙利鱼柳清洗干净，切成适口大小；番茄洗净后切块；大蒜拍碎；生姜切片；小葱切段备用。
2. 腌制鱼肉：将切好的鱼肉放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 炒制底料：锅中倒入适量橄榄油，加热后放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入番茄：接着放入切好的番茄块，翻炒至软烂出汁。
5. 炖煮鱼肉：将腌制好的鱼肉放入锅中，轻轻翻动，让鱼肉均匀裹上番茄汁，再加少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
6. 调味收汁：根据个人口味调整盐分，可适当加入一点白糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
- 选择新鲜的龙利鱼柳，肉质更加鲜嫩。
- 番茄可以根据个人喜好选择甜度较高的品种，这样做出的菜肴味道更佳。
- 在炖煮过程中尽量避免频繁翻动鱼肉，以免破坏其完整性。
- 如果喜欢口感更浓郁的汤汁，可以适量多加一些番茄，并延长炖煮时间。
通过以上步骤，您就能轻松制作出一道美味的家常番茄龙利鱼。这道菜色泽鲜艳，酸甜适口，既有鱼肉的鲜美又有番茄的清香，是一道老少皆宜的家庭美食。希望您尝试之后能够享受烹饪的乐趣！
